• Beskyttede Betegnelser
• Products
• Rein fra Jotunheimen

Rein fra Jotunheimen er en naturlig og bærekraftig matressurs med viktig kulturell verdi for Norge. Reinsdyr har vært en naturlig del av Norges fauna i tusenvis av år, og reindriften har en lang historie i landet.

Rein fra Jotunheimen: Beskyttet geografisk betegnelse

Rein fra Jotunheimen er kjøtt fra tamrein som beiter i de høytliggende fjellområdene i Jotunheimen og Filefjel. Som en Beskyttet geografisk betegnelse sikrer dette at kjøttet kommer fra rein som har beitet i disse spesifikke områdene og oppfyller strenge krav til kvalitet og bærekraft.

I Jotunheimen har man drevet med reindrift siden 1400-tallet. Tamreindriften slik vi kjenner den kan spores tilbake til 1700-tallet og reindriften slik vi kjenner den i dag fra rundt 1880, med god hjelp fra den samiske reindrifta. I dag driver fire ulike tamreinlag med reindrift i området, Filefjell, Fram, Vågå og Lom.

Beiteforhold og naturlig fôring

Beiteområdene i Jotunheimen og Filefjell er ideelle for rein. Reinsdyrene beiter seg oppover fjellet etter hvert som snøen smelter, og de får en naturlig diett bestående av fjellblomster, lyng og lav. Dette gir kjøttet en mild smak av vilt.

Reinen gjetes for å utnytte beiteforholdene best mulig. Den flytter selv til de områdene der beitet er best, det er ikke lov og bruke bil for å transportere reinen mellom beiteormrådene. Det er heller ikke lov å bruke kraftfôr, tilleggsfôr, eller annen kunstig tilsetningsstoff.

Reindrift i Norge

Reindriften i Norge er regulert for å sikre stabil og bærekraftig utnyttelse av reinen og deres naturlige leveområder. Dette bidrar til sunne flokker og god kjøttkvalitet. Reguleringen foregår slik:

• Kalver: Må veie minst 20 kilo før slakting.
• Flokkstørrelse: Minst 50 % av dyrene som slaktes er kalver, noe som bidrar til å regulere flokkstørrelsen og unngå overbeiting.
• Gjeting: Fast ansatte gjetere sørger for å utnytte beiteforholdene optimalt og sikre dyrenes helse.

Smaken av reinsdyrkjøtt fra Jotunheimen

Reinsdyrkjøtt fra Jotunheimen er kjent for sin høye kvalitet, milde smak og mørhet. Kjøttet har et høyt proteininnhold og lavt fettinnhold, noe som gjør det til et sunt og næringsrikt alternativ til annet kjøtt.

Reindrift i Jotunheimen har vært en del av regionens kultur i flere hundre år. Beiteområdene i Jotunheimen og Filefjell består av fjellbeite med naturlig artsrikdom, inkludert lav, lyng og fjellblomster. Dette gir reinen en naturlig og variert diett som reflekteres i kjøttets smak og kvalitet.

• Forskrift om vern av Rein frå Jotunheimen/Rein fra Jotunheimen som geografisk nemning
• Oppskrifter med reinsdyrkjøtt fra Jotunheimen