• Beskyttede Betegnelser
• Products
• Ringerikspotet

En potet med smak av norsk tradisjon

Ringerikspotet er en av Norges mest unike potetsorter og har vært dyrket på Ringerike siden 1800-tallet. Denne poteten er så unik og ettertraktet at den har fått status som en Beskyttet geografisk betegnelse, noe som garanterer at den dyrkes i det særegne landskapet på Ringerike. Med sin nøtteaktige smak, melne konsistens og røde skall er Ringerikspoteten et fast innslag på norske middagsbord, særlig rundt juletider.

Hva er Ringerikspotet?

Ringerikspotet er en gammel lokalsort som har utviklet seg i samspill med naturen og jordsmonnet på Ringerike. Denne sammenhengen mellom landskap og smak må man dokumentere for å få lov å bruke en Beskyttet geografisk betegnelse. Poteten er kjent for sin særegne smak og tekstur:

• Smak: Nøtteaktig og fyldig, med et høyt tørrstoffinnhold som gir en melnere konsistens enn vanlige poteter.
• Utseende: Små, kantete knoller med rødt skall og gult kjøtt. Mange poteter har en karakteristisk rød ring på innsiden.
• Unike egenskaper: Poteten har dype grohull, ofte kalt «smilehull», som gjør den best egnet til koking med skallet på.

Ringerikspoteten er en «halvsen» sort som vokser best i lettere jordtyper. Selv om den gir mindre avlinger enn andre potetsorter, er smaken utsøkt og verdt ventetiden.

En smak verdt å beskytte

Det er ikke uten grunn at Ringerikspotet har fått status som en beskyttet geografisk betegnelse. Denne betegnelsen garanterer at poteten du får på tallerkenen din er dyrket på på Ringerike, hvor den henter sin unike karakter. Beskyttelsen er også en hyllest til de dedikerte bøndene og deres ekspertise, som strekker seg over generasjoner og viderefører kunnskapen om å dyrke Ringerikspotet på den beste måten.

Hver gang du spiser Ringerikspotet er du med på reise gjennom historien, og en hyllest til det autentiske og lokale. Du blir en del av en lang tradisjon med håndverk og lidenskap som har gått i arv gjennom generasjoner.

Perfekt tilbehør til norsk tradisjonsmat

Ringerikspoteten er et naturlig valg som tilbehør til mange klassiske norske retter. Den er spesielt populær til juleribbe, lutefisk, juletorsk og rakfisk, hvor dens melne konsistens og nøtteaktige smak virkelig kommer til sin rett.

Når du koker Ringerikspotet, anbefales det å koke den med skallet på for å bevare smaken og teksturen. Husk at den trenger litt kortere koketid enn andre poteter.

Vil du prøve noe nytt? Matmagasinet Appetitt har utviklet en rekke oppskrifter med Ringerikspotet i hovedrollen. Hva med å lage en potetrisotto med rødkål og potetpuré? Se oppskriften her.

Historien bak Ringerikspotet

Ringerikspotet har en lang og fascinerende historie som strekker seg tilbake til 1867. Ifølge tradisjonen var det bonden Sundt på Søndre By i Hole som først begynte å dyrke potetknoller han fikk fra Botanisk hage i Oslo.

Lokalt på Ringerike gikk poteten lenge under navnet «Aabel-potet» etter bonde Jens Aabel som drev Søndre By-gården fra 1869. Først på begynnelsen av 1900-tallet fikk poteten navnet Ringerikspotet, da den ble solgt utenfor regionen og oppkalt etter sitt dyrkingsområde.

Denne poteten har også en spennende internasjonal historie. Det sies at den utvandret til Amerika sammen med norske emigranter, hvor den ble dyrket under navnet «Red Røyse».

Ta en bit av Ringerike, og la deg bli forført av denne bemerkelsesverdige poteten som bærer med seg historien og matarven til et helt område. Og når du først er inspirert av dette området, ja da bør du prøve Ringerikserter også!

• Forskrift om beskyttelse av produktbetegnelsen Ringerikspotet fra Ringerike som beskyttet geografisk betegnelse
• Oppskrift med Ringerikspotet