• Norsk Mat Sites
• Beskyttede Betegnelser
• Products
• Fjellmandel fra Oppdal

Fjellmandel fra Oppdal

Midt-NorgeGeografisk

• Forskrift om beskyttelse av produktbetegnelsen Fjellmandel fra Oppdal som Beskyttet geografisk betegnelse

Fjellmandel fra Oppdal er en av Norges mest kjente potetvarianter, høstet og produsert rett fra Oppdals fjell. Mandelpoteten har en rik og karakteristisk smak. Den kan gjenkjennes på det lysebrune/gule skallet, med en liten bøy på midten.

170 år med Fjellmandel fra Oppdal

Fjellmandelpotet er en historisk kvalitetspotet som har vært dyrket i Oppdal-regionen i over 170 år. Mandelpoteten ble tatt inn i Oppdal i løpet av perioden 1858–1878 av distriktslegen Hans Michael Arentz. Som også var en ivrig bonde. Siden den gang har poteten blitt dyrket som matpotet nummer én i Oppdal.

Fjellmandel

Mandelpoteten vokser best i høytliggende fjellbygder som Oppdal. Der får poteten en ekstraordinær kvalitet på grunn av dyrkingsforholdene. Den må dyrkes over 400 moh. Strenge kvalitetskrav gjør at bare én av fire poteter kan selges under navnet. Poteten har et høyt tørrstoffinnhold, som gir den en saftig konsistens og en unik smak. Dessuten er poteten mindre utsatt for sykdommer som vanligvis kan påvirke potetavlingen, takket være de lave jord- og lufttemperaturene i fjellregioner som Oppdal.

Mandelpotet som kan brukes til alt

Mandelpoteten gir retter og snacks en karakteristisk smak og tekstur, og er derfor et populært valg for mange kokker og husholdninger. Den kan like gjerne brukes til hverdags som til fest, og det er ikke uten grunn man sier at «potet kan brukes til alt».

Fjellmandel fra Oppdal har en Beskyttet geografisk betegnelse, som garanterer regional og lokal matproduksjon. Med andre ord, dette er mandelpoteter fra Oppdal-området.