
Ishavsrøye Vesterålen
Nord-Norge Geografisk
Ishavsrøye Vesterålen er et kjent kvalitetsprodukt av sjørøye fra Sigerfjorden i Vesterålen.
Ishavsrøye er laksefiskens dronning sies det i Vesterålen. Med rødlig fiskekjøtt, fast konsistens og mild smak kan den tilberedes på utallige vis. Produksjonen av ishavsrøye skjer i Fiskfjord i Hassel kommune på Hinnøya i Vesterålen.
Ishavsrøye Vesterålen simulerer sjørøyas naturlige livssyklus, og produsentene har unike kunnskaper om oppdrettsteknologi. Fra sjørøya er 50-150 gram skal den oppholde seg i merder i sjøen. Om sommeren holdes fisken i notposer i rent sjøvann, før den resten av året lukkes i merder i brakkvann på mellom 0 og 13 °C. Fisken kan kjennes igjen på den hvite buken, de blanke sidene og et fast rødt fiskekjøtt. Ishavsrøye fra Vesterålen selges både fersk og frossen


Produsent
- Adresse: Sigerfjord fisk AS, Sigerfjordveien 425, 8406 Sortland
- Telefon: 90 62 66 69 / 76 12 73 77
- E-post: tg@sigerfjordfisk.no
- Kontaktperson: Trond Geir Reinsnes